秋ですねぇ～！栗の季節ですっ(*^^*) またまた美味しそうな大きな栗を戴いたので‥、今回は渋皮煮にしよう！ということで‥作りました♪ 渋皮煮って、失敗が付き物なんですよねぇ‥‥。どうしても煮てる最中に渋皮が裂けちゃう^^; 裂けたまま一緒に煮ると、煮汁が…

海老、美味しいけど‥なんか臭い！ なんだか食感が‥。 と、感じたことはありませんか？ ちょっぴりひと手間くわえることで、美味しい海老に大変身♪ 下処理をするときは、参照ください^^ レシピ ◆材料 海老 好きなぶんだけ 片栗粉 適量 お酒 適量 塩コショウ …

基本のバッター液。 以前までフライを作るときは、小麦粉→卵→パン粉 の順で衣をつけていました。 このレシピにたどり着くまでは！！ ‥これこそ単純で簡単なのですが‥、便利！口当たりも重くない。硬くない。 以降、フライを作るときは バッター液→パン粉 で…