ピーマン大量消費！ごはんがすすむ『おじゃこピーマン』☆

夏野菜もそろそろ終わりの季節。

それでも有り難いことに、ピーマンを沢山頂いたので‥ちりめんとピーマンでご飯のお供を作りました^^

レシピ

◆材料

• ピーマン  ５個
• ちりめん  ひとつかみ
• 胡麻油  適量
• 鰹節  １０g
• いりごま  ひとつかみ
• 酒  大匙１
• 味醂  大匙１
• 醤油  ちょろっと
• 砂糖(甘めが好きなら)  小匙１

◆準備する調理器具等

• フライパン

◆下準備

• 特に無し

◆作り方

1. ピーマンは種と綿をとり、千切りにする。
2. フライパンに胡麻油を入れ、ピーマンをさっと炒める。
   
3. ちりめんを加えて炒め、全体に馴染ませる。
   
4. 鰹節を加えて全体に馴染ませ、調味料を加える。
   
5. 色よく仕上げたいので、調味料を入れたら強火にしてささっと炒める。最後にゴマを入れて出来上がり。
   

お弁当の一品にも良いですし、夕飯の箸休めにもなります(*^^*)

味変で、ゴマではなく山椒をパラッとふっても美味しいですよー♪

ポイントは、素早く炒めて色よく食感よく仕上げることです！

あと‥鰹節の旨味とちりめんの旨味、塩味があるのでお醤油は香り付け程度、少しで良いと思います^^